パンアトリエ クレッセント

パンセット

店舗イメージ

茨城県内で栽培されている小麦「ゆめかおり」をベースに国産小麦でパンを焼いています。「安部農園」の「ゆめかおり全粒粉」を挽き立ての新鮮なうちに使用しています。

Q(パンアトリエ クレッセントさんへの質問):「注目のパンについて」:最近注目しているパンについて教えてください。

A(パンアトリエ クレッセントさんの答え):減塩したパンです。パン作りの従来の常識で対小麦粉2%前後の塩分が、塩分調整を必要とする人にとって、パン食の障壁になっている、半分に減塩するだけでパンを選択しやすくなり食生活の幅が広がることを知りました。

パンセット

パンセット

ゆめかおり全粒粉パンセット

当店の近所にある「安部農園」で有機栽培、無農薬で栽培されている「ゆめかおり」。園主の安部さんの手で石臼で丁寧に挽かれた「ゆめかおり全粒粉」を、2週間以内で新鮮で旨みが十分なうちに使い切る分量で仕入れて焼いたパンセットです。

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